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偏口鱼的做法超级爽口,超好吃,口水要流了

偏口鱼的做法超级爽口,超好吃,口水要流了

偏口鱼的营养价值是很高的,含有丰富的蛋白质、微量元素。远远地就可以闻到带了汤汁的浓郁的味道,咬一口鱼肉,肉质很细腻,入口即化,真是让人有飘飘欲仙的感觉。老人小孩都爱吃,你是不是已经迫不及待了,快和小编一起试试吧。
2020-08-06 23:46 1696次浏览 来自:zhms30

主料

  • 偏口鱼 :700克

辅料

  • 葱姜蒜 :适量
  • 玉米油 :适量
  • 酱油 :适量
  • 料酒 :适量
  • 大料 :适量
  • 花椒 :适量
  • 香叶 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 醋 :适量
  • 糖 :适量
  • 郫县豆瓣酱 :适量
  • 偏口鱼的做法超级爽口,超好吃,口水要流了第一步

    第一步

    偏口鱼去鳞、鳃、内脏,洗净备用

  • 偏口鱼的做法超级爽口,超好吃,口水要流了第二步

    第二步

    鱼身划斜刀,好入味,鱼身抹盐和料酒腌制5分钟

  • 偏口鱼的做法超级爽口,超好吃,口水要流了第三步

    第三步

    葱姜切大片

  • 偏口鱼的做法超级爽口,超好吃,口水要流了第四步

    第四步

    锅中加入食用油(我用的玉米油没有特殊味道,不会抢了鱼的鲜味)将鱼先煎制一下定个型(避免炖煮时鱼身断裂)

  • 偏口鱼的做法超级爽口,超好吃,口水要流了第五步

    第五步

    将煎好的鱼取出备用,加入葱姜,大料,花椒,香叶,桂皮用锅中底油爆香.加入郫县豆瓣酱,糖翻炒

  • 偏口鱼的做法超级爽口,超好吃,口水要流了第六步

    第六步

    将鱼放锅内加入清水没过鱼身,再加入酱油,料酒,醋,盐大火烧开后转小火炖煮25分钟(炖煮时间可根据实际汤汁多少来定)

  • 偏口鱼的做法超级爽口,超好吃,口水要流了第七步

    第七步

    收汤,出锅,装盘(出锅时不小心把鱼弄断了,请忽略)

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