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土豆回锅肉

土豆回锅肉

菜里经典菜就有回锅肉,在很早之前就只有很普通的回锅肉,所以回锅肉也不停的换着花样来做,其中,土豆回锅肉也特别好吃。土豆回锅肉是四川省一道传统、有名的特色名菜,属于川菜系列,制作主料有猪肉、土豆、青椒、红椒等,回味鲜美,营养丰富,土豆和猪肉一起炒,非常好吃,很多人都非常喜欢吃。
2020-05-14 17:57 667次浏览 来自:zhms4821

主料

  • 猪肉 :一斤
  • 土豆 :三个

辅料

  • 青椒 :两个
  • 红椒 :一个
  • 土豆回锅肉第一步

    第一步

    先把猪肉洗干净,放在锅里,倒入料酒,姜片,煮至断生。

  • 土豆回锅肉第二步

    第二步

    煮熟的猪肉捞出放入碗里

  • 土豆回锅肉第三步

    第三步

    把肉切成片,不要太薄。

  • 土豆回锅肉第四步

    第四步

    土豆削皮,洗干净,切成薄片。

  • 土豆回锅肉第五步

    第五步

    把土豆放在锅里,稍稍炸一下,炸成金黄。

  • 土豆回锅肉第六步

    第六步

    准备好青椒、红椒、蒜苗,切成丝。

  • 土豆回锅肉第七步

    第七步

    在锅里放入油,花椒,放入猪肉炒,稍微炒一下,放入豆瓣,继续炒。

  • 土豆回锅肉第八步

    第八步

    先放土豆炒,再放青椒、红椒、蒜苗,炒三四分钟后,放盐、花椒面,鸡精。

土豆不要炸太熟,金黄即可。

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