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教你家常泡菜——腌制酸甜萝卜的方法，酸辣爽脆下饭必备

教你家常泡菜——腌制酸甜萝卜的方法，酸辣爽脆下饭必备

只需要一些酸酸甜甜的甘醋汁、少许的花椒粒和红辣椒，就能让平凡的白萝卜化身成为一道可口的餐前小菜——酸甜萝卜。经过腌制的白萝卜有着脆脆的口感，再加上酸酸甜甜的味道，以及微微的辛辣感，使其成为餐桌上常常出现的家常泡菜。
2020-05-28 15:25 2813次浏览 来自：欲言又止
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主料

  • 白萝卜 ：1300克

辅料

  • 花椒粒 ：1小匙
  • 红辣椒 ：2条
  • 月桂叶 ：1片
  • 米杯醋 ：1量米杯
  • 砂糖 ：4分之3量米杯
  • 蒜头 ：2粒
  • 水 ：1.5量米杯

详细步骤：

  • 教你家常泡菜——腌制酸甜萝卜的方法，酸辣爽脆下饭必备第一步

    第一步

    白萝卜去皮后切成方块，放入盆中，加盐拌匀

  • 教你家常泡菜——腌制酸甜萝卜的方法，酸辣爽脆下饭必备第二步

    第二步

    盖上盖子

  • 教你家常泡菜——腌制酸甜萝卜的方法，酸辣爽脆下饭必备第三步

    第三步

    再用重物压半小时，然后冲洗干净滤干水分

  • 教你家常泡菜——腌制酸甜萝卜的方法，酸辣爽脆下饭必备第四步

    第四步

    另准备一个锅，加水、大蒜、花椒、香叶、辣椒、盐、糖

  • 教你家常泡菜——腌制酸甜萝卜的方法，酸辣爽脆下饭必备第五步

    第五步

    大火煮开放凉

  • 教你家常泡菜——腌制酸甜萝卜的方法，酸辣爽脆下饭必备第六步

    第六步

    容器要消毒，放入挤干水分的萝卜，然后倒入醃汁

  • 教你家常泡菜——腌制酸甜萝卜的方法，酸辣爽脆下饭必备第七步

    第七步

    冰箱冷藏约1天后即可享用

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