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简单版小炒肉分分钟就能学会,比老干妈还要下饭

简单版小炒肉分分钟就能学会,比老干妈还要下饭

小炒肉可谓是下饭神菜,辣椒选用大青椒,小炒肉最好选择五花肉,像回锅肉那样煎一下,加点蒜苗,还要加豆瓣。介于个人不喜欢吃肥肉,家里食材有限,所以选择选择了净瘦肉,蒜苗也没加。虽然步骤简化了,但是美味一点都不打折扣的。
2020-08-06 21:17 1093次浏览 来自:krzooco彩球

主料

  • 瘦肉 :100克
  • 青椒 :适量

辅料

  • 芡粉 :适量
  • 生抽 :适量
  • 豆豉 :适量
  • 豆瓣 :适量
  • 白糖 :适量
  • 盐 :少许
  • 简单版小炒肉分分钟就能学会,比老干妈还要下饭第一步

    第一步

    精瘦肉一块 ,洗净。

  • 简单版小炒肉分分钟就能学会,比老干妈还要下饭第二步

    第二步

    切片。

  • 简单版小炒肉分分钟就能学会,比老干妈还要下饭第三步

    第三步

    一茶匙芡粉,一茶匙半生抽。

  • 简单版小炒肉分分钟就能学会,比老干妈还要下饭第四步

    第四步

    抓匀腌制。

  • 简单版小炒肉分分钟就能学会,比老干妈还要下饭第五步

    第五步

    去蒂,大青椒去籽,斜切。

  • 简单版小炒肉分分钟就能学会,比老干妈还要下饭第六步

    第六步

    下豆瓣酱,小火炒40秒,下姜蒜花椒,继续小火爆香20秒,下肉,转中大火,翻炒1分钟后,下黑豆豉。

  • 简单版小炒肉分分钟就能学会,比老干妈还要下饭第七步

    第七步

    下青椒,转大火,翻炒90秒,一点点白糖,尝尝盐味,酌情添加。

  • 简单版小炒肉分分钟就能学会,比老干妈还要下饭第八步

    第八步

    起锅~

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