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美味清蒸鱼,营养不流失

清蒸鱼是最能保留鱼肉本身的鲜美味道的,上锅蒸鱼的时候加点蒸鱼豉油,会让鱼肉味道更佳美味。姜片要提前插在鱼身上,以保证去腥。葱丝和青红辣椒丝既能增加美观度又能提高蒸鱼的鲜味。注意蒸鱼之后多余的汤汁可以到出去不要。
2019-08-07 15:17 255次浏览 来自:何霞

主料

  • 鱼 :1条

辅料

  • 盐 :适量
  • 葱 :适量
  • 姜 :适量
  • 青椒 :适量
  • 红椒 :适量
  • 蒸鱼豉油 :适量
  • 第一步

    鱼买回来处理干净,青红椒和大蒜洗净备用

  • 第二步

    葱切丝

  • 第三步

    青椒切丝

  • 第四步

    红椒切丝

  • 第五步

    泡水后沥干备用

  • 第六步

    准备葱段和姜片

  • 第七步

    鱼身切斜刀,塞入葱段和姜片,上锅蒸10分钟后取出

  • 第八步

    加适量蒸鱼豉油后继续上锅蒸

  • 第九步

    蒸几分钟即可,取出鱼身上的葱姜

  • 第十步

    热油加花椒爆香

  • 第十一步

    鱼身泼热油后加上葱丝和青红辣椒丝

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