面里放点油这样烙出的饼放凉了也不会很干，比较柔软。做饼的面要尽量软些，要是喜欢吃嚼劲大的就用温水和面，要是想吃柔软的就用热水和面。
活好的面最好再揉进点水去。
具体做法就是往面上甩上少量的水，用拳头使劲压，要是面活的足够软这步可以省略
活好的面醒发半个小时左右，一定要醒发，这样做的饼好吃。
将面条分成比饺子皮略大的剂子，摁扁，抹上油
再撒上点干面，这样到时候饼容易撕开。
两个剂子摞在一起，敢成适合卷烤鸭的饼，大约直径10多厘米。
电饼铛烧热后，放入饼，千万不要放油，干烙就行。
待饼稍微鼓起就翻面，再烙半分钟就好了。
这是烙好的烤鸭饼
烤鸭我用烤箱180度热了15分钟。
烤鸭配上甜面酱和葱丝，开吃
卷起来吃~~
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