准备好食材。
红枣和枸杞洗干净。
将鸡的内脏去掉，清水浸泡一个小时以上。锅中放凉水，鸡下锅焯水，大火煮开，撇去浮沫捞出鸡。
取一口砂锅烤热，放入切好的葱段和姜片，少许食用油，开火炒一会儿，鸡用牙签固定好形状，放进锅里。
倒入没过食材的水。大火煮开。盖上锅盖，转小火煲一个小时左右。
放入虫草花，小火再煮20分钟。
然后放入红枣大火煮十分钟，再放入枸杞，放入盐，鸡精调味。
