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好吃不怕胖的全麦面包，高纤维，饱腹感极强！

好吃不怕胖的全麦面包，高纤维，饱腹感极强！

全麦面包区别于用精粉制作的面包，纤维含量高，维生素和矿物质含量都比普通的白面包要高，因此受到了很多朋友的喜爱。但超市里不可以经常买到全麦面包，只要自己家里有全麦面粉，自己在家也可以做全麦面包哦，全麦面包饱腹感强，好吃不胖，赶紧试试吧！
2020-06-14 16:16 1922次浏览 来自：唐芮
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主料

  • 全麦粉 ：（200g）
  • 高筋面粉 ：（150g）

辅料

  • 水 ：（150g）
  • 酵母 ：（3g）
  • 鸡蛋 ：（2个）
  • 黄油 ：（10g）
  • 芝麻 ：（适量）
  • 盐 ：(少许)
  • 红糖 ：（3g）

详细步骤：

  • 好吃不怕胖的全麦面包，高纤维，饱腹感极强！第一步

    第一步

    1:准备好粗粒全麦粉

  • 好吃不怕胖的全麦面包，高纤维，饱腹感极强！第二步

    第二步

    2：将全麦粉与水混合均匀

  • 好吃不怕胖的全麦面包，高纤维，饱腹感极强！第三步

    第三步

    3：混合好后放入冰箱冷藏30分钟

  • 好吃不怕胖的全麦面包，高纤维，饱腹感极强！第四步

    第四步

    4：将面粉、酵母、鸡蛋、盐、红糖加入全麦粉中搅拌均匀

  • 好吃不怕胖的全麦面包，高纤维，饱腹感极强！第五步

    第五步

    5：加入软化好的黄油揉搓面团

  • 好吃不怕胖的全麦面包，高纤维，饱腹感极强！第六步

    第六步

    6：将揉搓好的面团进行第一次发酵

  • 好吃不怕胖的全麦面包，高纤维，饱腹感极强！第七步

    第七步

    7： 进行第二次发酵，发酵至2倍大

  • 好吃不怕胖的全麦面包，高纤维，饱腹感极强！第八步

    第八步

    8：发酵好后分成大小相同的光滑面团

  • 好吃不怕胖的全麦面包，高纤维，饱腹感极强！第九步

    第九步

    9：将面团进行醒发

  • 好吃不怕胖的全麦面包，高纤维，饱腹感极强！第十步

    第十步

    10：醒发好的面团擀成椭圆形

  • 好吃不怕胖的全麦面包，高纤维，饱腹感极强！第十一步

    第十一步

    11：自上而下卷起来

  • 好吃不怕胖的全麦面包，高纤维，饱腹感极强！第十二步

    第十二步

    12：继续塑形，撒上芝麻

  • 好吃不怕胖的全麦面包，高纤维，饱腹感极强！第十三步

    第十三步

    13：放入模具中进行醒发

  • 好吃不怕胖的全麦面包，高纤维，饱腹感极强！第十四步

    第十四步

    14：醒发好后放入180度烤箱中烤10分钟

  • 好吃不怕胖的全麦面包，高纤维，饱腹感极强！第十五步

    第十五步

    15：烤好后拿出，面包出炉！

烹饪技巧：

推荐使用鲜酵母，面团要发酵好！

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