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准备食材,将食材泡于清水中。
土豆洗干净,去皮切片,置于碗中备用。
将土豆上锅蒸20分钟。
将小葱切末,西红柿切丁备用。
将青辣椒切丁,青菜切末备用。
将蒸好的土豆用勺子碾压成泥备用。
热锅下油,油温5成后加入西红柿翻炒。
待西红柿炒出汤汁后,加入青菜和青椒末。
待青菜断生后,加入盐、生抽、番茄酱、红辣椒面和鸡精进行调味。
加入一片芝士,充分搅拌均匀,让口感更浓郁。
临出锅前加入适量白胡椒粉调味,然后浇到土豆泥上即可。
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