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软软糯糯的椰汁糕,超级好吃哦

软软糯糯的椰汁糕,超级好吃哦

中国美食文化博大精深,各个地方有自己不同的习俗。比如现在很多地方还保持着过年自己做糕点的习惯。椰汁糕就是香港地区过年会做的糕点之一,做出来的椰汁糕吃起来香香甜甜、软软糯糯的,是一款老少皆宜的糕点
2020-08-06 20:07 860次浏览 来自:毛毛虫

主料

  • 鲜椰汁 :2杯
  • 澄面 :285g
  • 糯米粉 :160g

辅料

  • 鲜奶 :适量
  • 油 :适量
  • 砂糖 :适量
  • 软软糯糯的椰汁糕,超级好吃哦第一步

    第一步

    将鲜椰汁慢慢加入糯米粉和澄面中

  • 软软糯糯的椰汁糕,超级好吃哦第二步

    第二步

    把牛奶加热,然后加入油和糖

  • 软软糯糯的椰汁糕,超级好吃哦第三步

    第三步

    让糖充分溶解,但不需要煮开

  • 软软糯糯的椰汁糕,超级好吃哦第四步

    第四步

    将降温后的牛奶液椰浆粉团中,然后搅拌至粉浆顺滑

  • 软软糯糯的椰汁糕,超级好吃哦第五步

    第五步

    再把粉浆过滤一下,去掉所有颗粒

  • 软软糯糯的椰汁糕,超级好吃哦第六步

    第六步

    糕盘内用纸沾油涂抹一遍,这样不容易粘

  • 软软糯糯的椰汁糕,超级好吃哦第七步

    第七步

    把椰汁浆倒入糕盘内,用保鲜膜封起来,放入蒸锅中,用中大火蒸2小时,其间适当添加蒸糕水

  • 软软糯糯的椰汁糕,超级好吃哦第八步

    第八步

    蒸熟后拿出来晾凉

  • 软软糯糯的椰汁糕,超级好吃哦第九步

    第九步

    蒸好的年糕摊晾后倒扣出,切1.2厘米厚片

  • 软软糯糯的椰汁糕,超级好吃哦第十步

    第十步

    沾点蛋液然后放入锅中双面煎黄,这样吃着更软更香

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