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原味芝士蛋糕

原味芝士蛋糕

蛋糕中要属芝士蛋糕最受大众欢迎，因为软糯香甜的口感加上好看的色泽和外观，在甜食界可谓是好评不断，那么如此受欢迎的芝士蛋糕，你会做吗？如果不会的话就请看以下介绍吧，对于新手党来说简直就是福音哦。一起来看看吧。
2020-08-07 00:00 2809次浏览 来自：zhms22
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主料

  • 芝士 ：60
  • 鸡蛋 ：3个
  • 牛奶 ：60克
  • 低筋面粉 ：100克
  • 玉米淀粉 ：50克

辅料

  • 柠檬汁 ：几滴

详细步骤：

  • 原味芝士蛋糕第一步

    第一步

    在牛奶中加入芝士 隔着热水搅拌至芝士融化无细颗粒，然后加入黄油继续隔水融化

  • 原味芝士蛋糕第二步

    第二步

    蛋清蛋黄分离 蛋黄加在第一步搅拌液中 搅拌均匀 然后把过筛的低筋面粉和玉米淀粉加进去搅拌好

  • 原味芝士蛋糕第三步

    第三步

    用打蛋器打发蛋清 分三次加糖 第一次是出现小泡时加入

  • 原味芝士蛋糕第四步

    第四步

    打发的蛋白加几滴柠檬汁 直至蛋白打发成立状

  • 原味芝士蛋糕第五步

    第五步

    将蛋白和主液中 从下到上搅拌均匀 然后倒入蛋糕模具中 轻磕几下模具因为里面难免混有小气泡 我用锡箔纸包住底部是因为是活底的模具怕烘焙是进水

  • 原味芝士蛋糕第六步

    第六步

    烤箱盘加入热水 底层烘焙 上下温度160摄氏度 60分钟

  • 原味芝士蛋糕第七步

    第七步

    烤箱盘加入热水 底层烘焙 上下温度160摄氏度 60分钟

  • 原味芝士蛋糕第八步

    第八步

    最后出锅

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