准备新鲜冬笋用刀从上至下划上一道，用手剥去笋皮。
将冬笋洗净
洗净后将冬笋切块
切好后将冬笋焯水一遍能去除涩感
铁锅放适量食用油，将冬笋小火翻炒加酱油至均匀上色。
加捣碎的冰糖用锅铲继续将春笋小火翻炒至均匀上色。等到水分开始变多时，加适量生抽进行调味，盖上锅盖转中火焖3-5分钟
等到汤汁变浓，春笋呈现诱人的酱黄色时，打开锅盖。转大火快速翻炒收汁后撒上葱花即可装盘出锅。
