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茄子炖肉

茄子炖肉

茄子，有人喜欢有人不喜欢，口味也是因人而异。小编一开始也是不喜欢吃茄子，因为发现茄子是一年四季都有，家家户户的餐桌上也是常见它的身影，偶然间，我发现茄子和肉相结合，可以让茄子的口味发生变化，这道菜就是茄子炖肉。
2020-08-06 22:47 1530次浏览 来自：zhms74
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主料

  • 茄子 ：300克
  • 猪肉 ：150克
  • 红椒 ：2个
  • 青椒 ：1个

辅料

  • 蒜末 ：3克
  • 葱花 ：3克
  • 姜末 ：3克
  • 料酒 ：8克
  • 食盐 ：适量
  • 白胡椒粉 ：少许

详细步骤：

  • 茄子炖肉第一步

    第一步

    备好食材：茄子、红椒、青椒

  • 茄子炖肉第二步

    第二步

    青红椒切小块，肉末、葱花、姜末、蒜末

  • 茄子炖肉第三步

    第三步

    锅中倒入适量油，放入茄子，中小火煎制，期间该上锅盖焖一会

  • 茄子炖肉第四步

    第四步

    将茄子煎软后捞出，切断备用

  • 茄子炖肉第五步

    第五步

    重起油锅，将肉末炒熟后倒入料酒、葱姜蒜末炒香

  • 茄子炖肉第六步

    第六步

    下入青红椒块翻炒一会

  • 茄子炖肉第七步

    第七步

    翻炒均匀，撒入白胡椒粉，再次炒匀即可，盛出后趁热食用，味道最好！

  • 茄子炖肉第八步

    第八步

    成品

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