姜去皮洗净，用刀背拍散，锅中不放油，小火炒干水份
甜醋推荐使用致美斋或海天
醋倒入砂锅烧开，加入炒干的姜、红糖，小火煲半个小时，关火，让姜浸泡到甜醋里过夜
第二天把猪脚清洗干净、焯水，将猪脚放入锅中炒干水份
鸡蛋剥皮，备用
将炒干水份的猪脚放入甜醋中，大火煮开后小火再煮半个小时
倒入剥好皮的鸡蛋，小火再煮半个小时，关火让猪脚和鸡蛋浸泡在姜醋里过夜
第三天把猪脚姜醋小火煮开后马上关掉，继续浸泡过夜
第四天重复上面的流程：把猪脚姜醋小火煮开后马上关掉，继续浸泡过夜
第五天把猪脚姜醋煮开后可以开吃啦
浸泡到第七天的鸡蛋会更好吃
