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美极鲜极金针菇番茄虾滑汤,不需要配饭,大口吃虾滑就对了!

美极鲜极金针菇番茄虾滑汤,不需要配饭,大口吃虾滑就对了!

之前看日食记做了浓汤番茄,看起来十分鲜美,红亮红亮的很有食欲。于是在家自己也做了一次。虾滑我没有自己做,是在超市买的现成的,但是这个牌子不太好,里面的虾都还有虾线,而且鳕鱼虾滑太腥了,煮这种清汤腥味不容易盖得住。不过虾滑提前用清水焯熟再下入汤里面就不会那么腥了。
2020-03-26 10:11 730次浏览 来自:加加贝

主料

  • 虾滑 :250克
  • 番茄 :2个
  • 金针菇 :150克

辅料

  • 蒜 :1个
  • 葱 :1根
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 白糖 :少许
  • 美极鲜极金针菇番茄虾滑汤,不需要配饭,大口吃虾滑就对了!第一步

    第一步

    番茄划十字刀,备开水和冰水。先在开水里面烫3分钟再放入冰水中冷却,再剥皮,之后切成小丁

  • 美极鲜极金针菇番茄虾滑汤,不需要配饭,大口吃虾滑就对了!第二步

    第二步

    金针菇洗干净,去头部然后撕开

  • 美极鲜极金针菇番茄虾滑汤,不需要配饭,大口吃虾滑就对了!第三步

    第三步

    1粒大蒜切末

  • 美极鲜极金针菇番茄虾滑汤,不需要配饭,大口吃虾滑就对了!第四步

    第四步

    虾滑解冻之后搓成圆球

  • 美极鲜极金针菇番茄虾滑汤,不需要配饭,大口吃虾滑就对了!第五步

    第五步

    少许油,加蒜末煸香后加入番茄丁,炒烂

  • 美极鲜极金针菇番茄虾滑汤,不需要配饭,大口吃虾滑就对了!第六步

    第六步

    约2分钟后加入金针菇继续翻炒

  • 美极鲜极金针菇番茄虾滑汤,不需要配饭,大口吃虾滑就对了!第七步

    第七步

    加入300毫升左右的水

  • 美极鲜极金针菇番茄虾滑汤,不需要配饭,大口吃虾滑就对了!第八步

    第八步

    水开之后加入虾滑,然后加盐、鸡精、白糖调味

  • 美极鲜极金针菇番茄虾滑汤,不需要配饭,大口吃虾滑就对了!第九步

    第九步

    开大火把汤汁烧到喜欢的浓稠度,起锅后撒葱花点缀一下

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