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软皮月饼怎么做

软皮月饼怎么做

每年一度的中秋佳节，是中华名族非常重要的节日之一，而中秋佳节，大家提起来的第一个印象，应该是会有月饼的。软皮月饼，用面粉、鸭蛋、红豆沙制作的美食，制作过程简单，新手也能尝试，在家便可以制作，一起来看一下软皮月饼的做法吧。
2020-08-06 18:51 1551次浏览 来自：虾滑
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主料

  • 白面粉 ：适量
  • 鸭蛋黄 ：适量
  • 红豆沙馅 ：适量

辅料

  • 白糖浆 ：适量
  • 碱水 ：适量
  • 鸡蛋 ：一个

详细步骤：

  • 软皮月饼怎么做第一步

    第一步

    白糖浆、碱水、生油、面粉这几样东西适量放入一个盆中，比例为5:4:1.4:1和成面团，

  • 软皮月饼怎么做第二步

    第二步

    面团分成大小适中的小面团。擀成面饼备用

  • 软皮月饼怎么做第三步

    第三步

    豆沙捏成圆饼包进去一个鸭蛋黄，揉成团

  • 软皮月饼怎么做第四步

    第四步

    将做好的馅料放入面饼，揉成面球，然后放入月饼模具，最好先抹层油或面粉，方便脱模

  • 软皮月饼怎么做第五步

    第五步

    蛋黄搅散

  • 软皮月饼怎么做第六步

    第六步

    月饼放入烤盘，刷上刚刚的蛋液，温度180度烤20分钟，中间要取出再刷一次蛋液。

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