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凉拌苦瓜这样做的才好吃

凉拌苦瓜这样做的才好吃

这一道凉拌苦瓜是一道非常适合夏天的菜品。夏天多吃苦瓜好，消暑解热，并且苦瓜富含粗纤维，维生素c和铁等营养元素，这些都是对人体的健康是十分有益的。凉拌苦瓜虽然做法简单，但是要将他做好吃，却不容易，接下来给大家介绍一下这道菜品的做法。
2020-06-03 20:34 1931次浏览 来自：zhms5559
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主料

  • 苦瓜 ：三根

辅料

  • 生抽 ：4勺
  • 香醋 ：2勺
  • 凉拌醋 ：2勺
  • 盐 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 小米椒 ：1个
  • 大蒜 ：3瓣
  • 热油 ：2勺

详细步骤：

  • 凉拌苦瓜这样做的才好吃第一步

    第一步

    1.将苦瓜洗净对半切开，去瓤

  • 凉拌苦瓜这样做的才好吃第二步

    第二步

    2.将苦瓜切成薄片

  • 凉拌苦瓜这样做的才好吃第三步

    第三步

    3.烧开水，再准备一个大碗倒入凉白开加冰块，备用

  • 凉拌苦瓜这样做的才好吃第四步

    第四步

    4.水烧开之后，往锅里加些许盐加几滴油，倒入苦瓜，用筷子搅拌几下

  • 凉拌苦瓜这样做的才好吃第五步

    第五步

    5.捞出苦瓜后放入之前准备的凉白开加冰块的碗中，使其快速冷却

  • 凉拌苦瓜这样做的才好吃第六步

    第六步

    6.准备好蒜瓣和小米椒

  • 凉拌苦瓜这样做的才好吃第七步

    第七步

    7.将凉透的苦瓜沥出一点点水分，加入调料，生抽，凉拌醋，香醋，小米椒，蒜末等

  • 凉拌苦瓜这样做的才好吃第八步

    第八步

    8.加糖

  • 凉拌苦瓜这样做的才好吃第九步

    第九步

    9.加盐，拌好，就可以食用了

烹饪技巧：

1.苦瓜切开去瓤一定要去干净2.焯水试讲要掌握好，不要太长，然后一定要快速冷却3.糖盐的添加根据自己的口味酌情添加

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