萝卜去皮切块后后，焯一下水去掉苦味，然后清水浸泡备用。
牛肉放花椒适量加冷水下锅。煮开后捞起洗净备用。
锅内放花生油，油温七成热时放入姜片、八角、桂皮，煸炒几下。
加入盐、生抽、糖，翻炒至牛肉上色。加水与肉平，大火煮开后改小火，煮1小时左右。
挑去桂皮八角，撒入葱花，即可出锅装盆了。
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