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买好的排骨冷水下锅煮,加入姜片料酒去腥
调好酱汁,两勺生抽,一勺老抽,三勺白醋
起锅烧油,放入冰糖熬至香油色,把排骨放进去翻炒均匀上色
加入开水,中小火顿40分钟
火开大,加入勾兑好的勾芡水继续翻炒
关火,出锅放入盘中
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