准备食材：鲜牛奶400g、柠檬1个
将柠檬切开，取柠檬汁25g。
柠檬汁25g。根据个人喜好哈，怕酸的可以减少一点点柠檬汁的量哈。
将400g牛奶放入锅中，小火加热
这一步很关键哈。注意！将奶加热到开始沸腾的状态立即关火，放凉30秒后再重新加热，这样的步骤重复3次哈。
关火后，将柠檬汁分3次慢慢倒入牛奶中。一定要不停的搅拌哈
静置15分钟
牛奶静置的时候，拿出一个新碗，将纱布铺在碗里
好啦，将静置好的牛奶倒入纱布中。
包起纱布，用力将乳清分挤出
放入冰箱，冷冻3小时左右。
