收拾大螃蟹，我是有被大螃蟹夹的阴影的，所以我先把它们蒸的半熟再洗的，如果你是大神，可以不要学我
清洗干净哦，家里废弃的牙刷有大用途哦
剁开，还会流黄，这样就可以了，不用蒸的太熟
沾裹干淀粉
下锅煎黄，盛起备用
小红椒，姜，蒜，五香，花椒切碎备用
用煎蟹的残油把配料煸香，加入蟹翻炒1分钟后，加入料酒和调味料闷煮五分钟，收干汁就可以出锅了
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