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鲫鱼炖豆腐汤白如牛奶，鲜而不腻

鲫鱼炖豆腐汤白如牛奶，鲜而不腻

天冷的时候喝点热乎乎的汤真的是件非常幸福的事，今天和你们推荐的鲤鱼汤营养又好喝，鱼肉吃起来很鲜美，就算是在炎热的夏季也非常适合喝。要知道常吃鱼对我们的身体是非常好的，毕竟鱼没有脂肪，而且营养丰富。
2020-06-05 18:12 1300次浏览 来自：zhms1676
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主料

  • 鲤鱼 ：1条
  • 豆腐 ：500g

辅料

  • 葱 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 香菜 ：适量
  • 姜 ：适量

详细步骤：

  • 鲫鱼炖豆腐汤白如牛奶，鲜而不腻第一步

    第一步

    把鱼洗好去掉鱼鳃、鱼鳞及鱼两面的筋

  • 鲫鱼炖豆腐汤白如牛奶，鲜而不腻第二步

    第二步

    洗好的鱼切成小段

  • 鲫鱼炖豆腐汤白如牛奶，鲜而不腻第三步

    第三步

    豆腐切2～3公分的块

  • 鲫鱼炖豆腐汤白如牛奶，鲜而不腻第四步

    第四步

    切好葱姜

  • 鲫鱼炖豆腐汤白如牛奶，鲜而不腻第五步

    第五步

    里倒入少许油，烧热后放入葱花、姜片、花椒、炒出香味

  • 鲫鱼炖豆腐汤白如牛奶，鲜而不腻第六步

    第六步

    然后把鲤鱼放入油锅里反正煎一下，加入开水

  • 鲫鱼炖豆腐汤白如牛奶，鲜而不腻第七步

    第七步

    放入豆腐，加入盐，少许白醋（可让鱼汤色泽白如牛奶）、料酒

  • 鲫鱼炖豆腐汤白如牛奶，鲜而不腻第八步

    第八步

    炖到用筷子插鱼眼处一插就透时再放一点姜，这时改用小火再炖8～10分钟

  • 鲫鱼炖豆腐汤白如牛奶，鲜而不腻第九步

    第九步

    撒一点香菜葱花末出锅即可。

烹饪技巧：

待鱼汤快炖好时再加入点姜片能把鱼的腥味降到最低

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