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将少许姜和两瓣蒜用刀背拍碎,然后切碎成姜蒜粒。
将一段泡豇豆切成一小段一小段的。
从冰箱里拿出冻过的豆腐,先进行一会解冻,再切成一小块一小块的。
将一百克猪肉剁成碎状。
起锅开火,待油温六成热时,倒入切碎的猪肉。加少许的料酒,还有适量的豆瓣酱。来回翻炒十五秒左右,再将姜蒜粒倒入炒香。
之后再将泡豇豆放入锅中,倒入适量的水,把冻豆腐放入锅中。
待到冻豆腐将汤汁吸收的差不多时,加入老抽和少许勾芡好的水淀粉。再次翻炒十秒左右便可关火,洒上一些葱花乘出,这样一道美味的冻豆腐就完成啦。
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