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酸辣番茄鱼这样子做出来既没有腥味，味道又会更鲜

酸辣番茄鱼这样子做出来既没有腥味，味道又会更鲜

做番茄鱼最重要的就是处理鱼了，因为番茄汤底不像辣汤能掩盖鱼腥味，反而会突出鱼腥味，所以一定要提前把鱼处理好，最好买那种腥味小的鱼。鱼头和鱼身可以分开处理，分开就是两道菜了！番茄要去皮的话就用开水烫两三分钟。
2020-08-06 20:50 1023次浏览 来自：X
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主料

  • 番茄 ：1个
  • 鱼 ：1条

辅料

  • 大蒜 ：适量
  • 盐 ：适量

详细步骤：

  • 酸辣番茄鱼这样子做出来既没有腥味，味道又会更鲜第一步

    第一步

    番茄开水烫一下，去皮

  • 酸辣番茄鱼这样子做出来既没有腥味，味道又会更鲜第二步

    第二步

    鱼片清洗干净，加料酒去腥

  • 酸辣番茄鱼这样子做出来既没有腥味，味道又会更鲜第三步

    第三步

    大蒜切碎

  • 酸辣番茄鱼这样子做出来既没有腥味，味道又会更鲜第四步

    第四步

    番茄切碎

  • 酸辣番茄鱼这样子做出来既没有腥味，味道又会更鲜第五步

    第五步

    锅内放油放入大蒜，番茄翻炒出汁

  • 酸辣番茄鱼这样子做出来既没有腥味，味道又会更鲜第六步

    第六步

    锅内加水烧开，烧开后转中火炖几分钟

  • 酸辣番茄鱼这样子做出来既没有腥味，味道又会更鲜第七步

    第七步

    放入鱼片煮熟

  • 酸辣番茄鱼这样子做出来既没有腥味，味道又会更鲜第八步

    第八步

    放入适量盐调味，完成

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