鸡爪洗干净，冷水下锅
加香叶3片、桂皮一小根、八角6个、生姜4片，适量的料酒，煮开之后撇去浮沫再煮10分钟
煮鸡爪的时候切洋葱丝、姜丝、小米椒圈
切好的小米椒、洋葱、生姜放入小碗中，加2勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、1小勺盐、半勺鸡精、一勺耗油和适量的香油，搅拌均匀后备用
煮好的鸡爪要在凉水淋浸泡20分钟再控水，最后和调好的料汁一起放在一个大碗里，加入几片柠檬和一个百香果，搅拌均匀
冷藏两小时就可以了。适当的加长腌制时间鸡爪会更入味
剩下的百香果和柠檬加点蜂蜜，对上矿泉水就是一杯酸甜可口的饮料了
