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取黄金粥150克在水中浸泡2个小时
滤掉水,加入少量盐,味精,十三香,打入一个鸡蛋,搅拌均匀,加入100克面粉。
揉成面团,十分钟以后把面团揉均匀,刷油擀开,拿刀将擀开的面切成锅巴样的小块,拿叉子在每个小块上扎上小孔。
做锅烧油,待油六成热时,两小块放入锅中,小火慢慢炸
待炸到金黄色时滤油捞出装盘。
苦荞小米锅巴完成。
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