鱼切片，洗净后用料酒、生粉腌制半小时。
姜切丝，蒜切末。
番茄去皮（可不去）切块。
大蒜煸香。
加入番茄炒出番茄汁。
加水。
水开后先下鱼骨，锅内再次翻滚加入盐、姜丝和鱼片。
煮至鱼片变色后关火盛盘，撒葱花。
