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在家制作夜市名小吃——酱爆鱿鱼

在家制作夜市名小吃——酱爆鱿鱼

一提起酱爆鱿鱼就收不住口水了～在喧闹的夜市摊旁，总有手里压着鱿鱼发出“滋滋”响声，浑身冒着烟的帅老板，端起鱿鱼盘子搁到你面前，烟气萦绕不散，映着一身气场豪放不羁……现在自己来学学这道美食，也做一个帅气的老板吧～
2020-07-02 16:50 2616次浏览 来自：小食光～
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主料

  • 鱿鱼 ：250克

辅料

  • 蒜毫 ：5根
  • 洋葱 ：半个
  • 小米辣 ：4根
  • 孜然粉 ：适量
  • 生抽 ：2勺
  • 豆瓣酱 ：2勺
  • 料酒 ：1勺
  • 糖 ：半勺
  • 白芝麻 ：1勺
  • 辣椒粉 ：1勺

详细步骤：

  • 在家制作夜市名小吃——酱爆鱿鱼第一步

    第一步

    准备材料

  • 在家制作夜市名小吃——酱爆鱿鱼第二步

    第二步

    鱿鱼洗净切花刀，切小块，锅内烧水，水开焯鱿鱼半分钟捞出沥水

  • 在家制作夜市名小吃——酱爆鱿鱼第三步

    第三步

    起锅烧油，爆香蒜毫洋葱，加小米辣

  • 在家制作夜市名小吃——酱爆鱿鱼第四步

    第四步

    加豆瓣酱炒香后，加生抽、料酒、糖、鱿鱼，爆炒

  • 在家制作夜市名小吃——酱爆鱿鱼第五步

    第五步

    下孜然、辣椒粉

  • 在家制作夜市名小吃——酱爆鱿鱼第六步

    第六步

    出锅，装盘

烹饪技巧：

想吃口味更丰富的酱爆鱿鱼，可以把两勺豆瓣酱改成一勺豆瓣酱一勺韩国辣椒酱，口味更咸甜

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