无锡酱排骨色香味俱佳,自己做更营养美味
无锡酱排骨是特别受欢迎的一道硬菜,不管是在无锡本地还是在其他地区,这道菜由于它独特的味道,已经征服了大多数美食爱好者的味蕾,一般这样一道菜出去吃也是价格不菲,但是其实它的做法并不是想的那么难,自己做的话还很卫生健康,试试看吧。
2020-07-10 10:42
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来自:zhms2545
辅料
- 葱 :50g
- 姜 :50h
- 白糖 :一汤匙
- 老抽 :一汤匙
- 芝麻 :20g
- 盐 :20g
- 鸡精 :20g
详细步骤:
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第一步
准备好排骨洗干净,冷水下锅,加入葱姜蒜。
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第二步
煮沸一分钟后捞起来冲洗干净。
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第三步
锅中热油,放入葱和姜爆炒。
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第四步
倒入排骨翻炒,然后放一勺白糖。
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第五步
加入老抽,鸡精,继续翻炒。
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第六步
正常火候翻炒不放盐。
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第七步
炒好的排骨多放水,盖上盖子小火煮20分钟。
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第八步
煮到排骨收汁就可以起锅了。
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第九步
起锅装盘就完成了。
烹饪技巧:
整个排骨炒的过程中,火候一定要控制好,不能把火开大了容易糊。
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