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无锡酱排骨色香味俱佳,自己做更营养美味

无锡酱排骨色香味俱佳,自己做更营养美味

无锡酱排骨是特别受欢迎的一道硬菜,不管是在无锡本地还是在其他地区,这道菜由于它独特的味道,已经征服了大多数美食爱好者的味蕾,一般这样一道菜出去吃也是价格不菲,但是其实它的做法并不是想的那么难,自己做的话还很卫生健康,试试看吧。
2020-07-10 10:42 531次浏览 来自:zhms2545

主料

  • 排骨 :600g

辅料

  • 葱 :50g
  • 姜 :50h
  • 白糖 :一汤匙
  • 老抽 :一汤匙
  • 芝麻 :20g
  • 盐 :20g
  • 鸡精 :20g
  • 无锡酱排骨色香味俱佳,自己做更营养美味第一步

    第一步

    准备好排骨洗干净,冷水下锅,加入葱姜蒜。

  • 无锡酱排骨色香味俱佳,自己做更营养美味第二步

    第二步

    煮沸一分钟后捞起来冲洗干净。

  • 无锡酱排骨色香味俱佳,自己做更营养美味第三步

    第三步

    锅中热油,放入葱和姜爆炒。

  • 无锡酱排骨色香味俱佳,自己做更营养美味第四步

    第四步

    倒入排骨翻炒,然后放一勺白糖。

  • 无锡酱排骨色香味俱佳,自己做更营养美味第五步

    第五步

    加入老抽,鸡精,继续翻炒。

  • 无锡酱排骨色香味俱佳,自己做更营养美味第六步

    第六步

    正常火候翻炒不放盐。

  • 无锡酱排骨色香味俱佳,自己做更营养美味第七步

    第七步

    炒好的排骨多放水,盖上盖子小火煮20分钟。

  • 无锡酱排骨色香味俱佳,自己做更营养美味第八步

    第八步

    煮到排骨收汁就可以起锅了。

  • 无锡酱排骨色香味俱佳,自己做更营养美味第九步

    第九步

    起锅装盘就完成了。

整个排骨炒的过程中,火候一定要控制好,不能把火开大了容易糊。

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