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准备食材:饺子皮,白菜,肉糜。
将肉末放在容器内加料酒,盐,蚝油,白糖和葱搅拌到有韧劲。
把白菜洗净切碎,用盐腌制15分钟。
挤掉白菜中多余水分,并放入肉馅中。
将白菜和肉末搅拌,直到均匀有韧劲。
将馅放在饺子皮中央,进行包饺子
将锅中水煮开,下饺子盖盖煮。
待水沸后,淋上一碗凉水,盖上锅盖,等再次煮沸后,再淋一碗凉水,共淋三碗凉水。
此时浮在水面的饺子就已经煮熟,将其盛起来。
成品出锅,蘸上碟子就可以开始食用。
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