先做冰皮。 糯米粉，粘米粉和澄粉混合均匀
色拉油，牛奶，炼奶混合均匀
混合好的油、奶等倒入粉类中，搅拌均匀
拌匀后加入糖
彻底搅拌均匀，盖上保鲜膜
放入烧开水的蒸锅，蒸半小时
蒸好取出，趁热搅拌顺滑，晾凉就可以分小块揉团
做奶黄馅。配料：色拉油35g，鸡蛋2个（我用一个蛋黄和一个全蛋），澄粉35g，奶粉40g，水85g，糖60g，椰蓉30g。 首先色拉油和糖先混合。
尽量搅拌成乳化状
先加入一个生蛋黄搅拌匀
再加入一个全蛋搅拌均匀。
水把奶粉冲融化，倒入蛋液中
搅拌均匀后筛入澄粉
放入澄粉后彻底拌匀，隔水加热
边加热一边搅动，一直到面糊成块即可
取出，倒入椰蓉
拌匀晾凉备用
我喜欢吃糯米的皮，所以皮和馅我用的是1:1的比例，都是25克，这个随个人喜好，根据月饼模具的大小分皮和馅的比例
冰皮压扁，放入做好的馅，用手虎口慢慢向上推皮
包好，再搓圆
用月饼模具按压成型即可。冷藏一夜再食用口感最好
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