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麻蛤的做法

麻蛤的做法

每年冬至的时候，妈妈都会包好饺子等我们回家来吃饭，今年家里买了一点麻蛤，还没有吃，妈妈就决定包麻蛤饺子给我们入冬，虽然麻蛤处理起来很麻烦，但是麻蛤饺子吃起来真的是格外的鲜甜。家人都很喜欢，让我们一起来学吧！
2020-08-06 23:13 3351次浏览 来自：zhms67
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主料

  • 猪肉 ：适量
  • 麻蛤 ：适量
  • 鸡蛋 ：适量
  • 韭菜 ：适量

辅料

  • 面粉 ：适量
  • 葱末 ：适量
  • 姜末 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 香油 ：适量
  • 蚝油 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 食盐 ：适量

详细步骤：

  • 麻蛤的做法第一步

    第一步

    麻蛤过热水 焯一下 开口立刻捞出 取肉留下

  • 麻蛤的做法第二步

    第二步

    把上面黑色的脏东西全部去除。洗干净后切成小块备用

  • 麻蛤的做法第三步

    第三步

    把猪肉馅 葱末 姜末 生抽 香油 蚝油 鸡精 盐放在容器里搅拌 顺时针

  • 麻蛤的做法第四步

    第四步

    肉馅有一些弹性 放入韭菜和麻蛤继续搅拌

  • 麻蛤的做法第五步

    第五步

    和面 盖盖子（饺子粉）

  • 麻蛤的做法第六步

    第六步

    包成小饺子

  • 麻蛤的做法第七步

    第七步

    开吃

烹饪技巧：

1，麻蛤买回家一定焯水 开口就捞出 2，去除脏东西后一定反复洗 直到水清澈3，搅拌时候朝一个方向 4，面不能和太软

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