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将所需食材备好,葱姜蒜等切成末
茄子洗净切条
热锅倒油,将茄子倒进锅里翻炒
将茄子炒软之后将多余的油倒出来
将盐、鸡精、生抽、白醋、料酒、白砂糖和水淀粉调匀成鱼香调味汁
将倒出来的油倒进锅里,放入葱姜蒜末爆香
再倒入辣椒翻炒
倒入茄子入味翻炒均匀
将调好的鱼香汁倒入锅中
直到鱼香汁变浓收到快干时即可出锅
酸甜可口的鱼香茄条就做好啦
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