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这个夏天全靠火清炒苦瓜清热败火

天将降大任于斯人也,必先苦其口舌,劳其筋骨……辛辛苦苦做道菜,只为了吃得苦中苦,但其实,仔细品味一下你会发现,苦瓜背后甜蜜蜜的馈赠,更何况加上火辣的小米椒,苦瓜在其苦涩的外衣下,更是难藏一颗羞涩的本味。
2019-08-12 14:11 236次浏览 来自:vc

主料

  • 苦瓜 :2根

辅料

  • 大蒜 :3瓣
  • 剁椒 :适量
  • 第一步

    准备苦瓜500g,大蒜3瓣,剁辣椒少许

  • 第二步

    准备一个勺子把苦瓜瓤挖净

  • 第三步

    苦瓜切成5mm薄片,蒜瓣切成蒜蓉

  • 第四步

    剁辣椒少许,蒜末和苦瓜片备用,锅中倒入豆油2-3大勺烧开后下入蒜末爆香,爆香后下入切好的苦瓜和剁辣椒翻炒。

  • 第五步

    中火翻炒2-3分钟苦瓜渐渐透明即可,加入食用盐2g继续翻炒

  • 第六步

    翻炒均匀

  • 第七步

    装盘

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