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将鱼洗净,剪成段
热锅冷油,先将锅烧热,倒油
下入刀鱼
煎两面金黄
出锅备用
将所有的鱼放回锅里
加葱姜蒜
趁热烹入白酒,白醋,加白糖,番茄酱
加温水,与鱼平齐
盖锅盖,大火烧开,中火炖,加盐、蒸鱼豉油、胡椒粉和生抽
最后大火收汁,出锅前加味精
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