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好吃的青椒牛柳你会做吗

好吃的青椒牛柳你会做吗

牛肉是大人和小孩都比较喜欢吃的一种食物,它的做法也很多,水煮牛肉、红烧牛肉和炒牛肉都是比较普遍的吃法。今天给大家分享一道关于牛肉的快手菜——青椒牛柳,色香又味美,一起做起来吧!
2020-08-06 19:46 620次浏览 来自:毛毛虫

主料

  • 牛里脊 :200g
  • 青椒 :2个

辅料

  • 黑胡椒面 :少许
  • 花椒面 :少许
  • 葱 :1段
  • 姜 :1块
  • 八角 :2个
  • 原酿酱油 :少许
  • 淀粉 :少许
  • 盐 :少许
  • 油 :适量
  • 好吃的青椒牛柳你会做吗第一步

    第一步

    把牛里脊冲洗干净后切成宽条,然后加入适量黑胡椒、花椒面,加入15g-20g清水后不断抓匀,到没水分的时候,放入少许盐和入少许淀粉抓匀,再加入1勺油抓匀后腌制20分钟

  • 好吃的青椒牛柳你会做吗第二步

    第二步

    把青椒洗干净切成丝

  • 好吃的青椒牛柳你会做吗第三步

    第三步

    锅里倒油加热,先将青椒过一下油后盛出

  • 好吃的青椒牛柳你会做吗第四步

    第四步

    然后再多放一些油,油温六七成热时将牛肉放入,先不要拨动,等牛肉定型后用筷子将牛肉拔散,炒至变白后盛出

  • 好吃的青椒牛柳你会做吗第五步

    第五步

    锅里留少许油,放入八角、葱姜爆香后放入过过油的牛肉,倒入少许酱油翻炒上色,再加少许盐调味

  • 好吃的青椒牛柳你会做吗第六步

    第六步

    再将炒过的青椒倒进去翻炒均匀即可装盘了

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