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正宗砂锅鱼头,回味无穷

正宗砂锅鱼头,回味无穷

砂锅鱼头一般都是在桌上以主菜的形式出现,是一道非常有名的菜,采用砂锅和鱼头搭配一起炖煮出来的苏州菜。小孩子多吃鱼头可以有益大脑的发育,因为鱼头含有非常丰富的胶原蛋白质。炖煮之后其肉质滑嫩,吃过的人都会赞不绝口,烹饪过程也比较简单。
2020-06-02 17:16 676次浏览 来自:莲花白

主料

  • 鱼头 :适量

辅料

  • 油 :适量
  • 红椒 :适量
  • 蒜头 :适量
  • 香葱 :适量
  • 胡椒粉 :适量
  • 正宗砂锅鱼头,回味无穷第一步

    第一步

    鱼头洗净分成两半,加入盐料酒腌制十分钟;

  • 正宗砂锅鱼头,回味无穷第二步

    第二步

    葱姜蒜切好备用;

  • 正宗砂锅鱼头,回味无穷第三步

    第三步

    锅内倒入适量的油,将鱼头煎炸小会,放入砂锅;

  • 正宗砂锅鱼头,回味无穷第四步

    第四步

    再次倒油放入葱姜蒜炒出香味;

  • 正宗砂锅鱼头,回味无穷第五步

    第五步

    鱼头和配料一起放入砂锅,加入适量的水,炖15-20分钟即可,可以加入新鲜的辣椒;

  • 正宗砂锅鱼头,回味无穷第六步

    第六步

    静等美味的出现,时间一到,加入自己喜欢的调味品,撒上葱花芹菜,砂锅鱼头完成

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