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滋润温补的好汤：乳鸽汤

滋润温补的好汤：乳鸽汤

秋冬之时常食汤滋补，人们常食用鸡汤，但传说“一鸽顶九鸡”，鸽子汤不仅营养丰富，并且还有一定的保健功能。还可以强身健体，预防多种疾病。今天来试着炖一盅美味满满的“乳鸽汤”，配料丰富，口感层次丰富，鸽子的营养完全融入汤中，加入黑胡椒盐后没有了鸽子身上的膻味，加入粉丝做主食，淡口味人群也可以接受。
2020-06-07 18:24 1922次浏览 来自：一颗葡萄
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主料

  • 乳鸽 ：一只

辅料

  • 去芯干莲子 ：15-20粒
  • 枸杞 ：20粒
  • 姜片 ：5片
  • 胡椒味精盐 ：适量
  • 粉丝 ：一把
  • 香菇 ：适量

详细步骤：

  • 滋润温补的好汤：乳鸽汤第一步

    第一步

    1.把宰杀好的乳鸽洗净备用

  • 滋润温补的好汤：乳鸽汤第二步

    第二步

    2.温水中焯水过血水

  • 滋润温补的好汤：乳鸽汤第三步

    第三步

    3.焯水后的乳鸽，莲子，香菇，姜片放入煲中，加入适量的水没过鸽子

  • 滋润温补的好汤：乳鸽汤第四步

    第四步

    4.中小火炖2.5-3小时，直到鸽子和莲子软烂，再加入枸杞煮10分钟

  • 滋润温补的好汤：乳鸽汤第五步

    第五步

    5.粉丝提前放入温水里泡5分钟

  • 滋润温补的好汤：乳鸽汤第六步

    第六步

    6.把泡好的粉丝下入鸽子汤中煮软，加盐胡椒味精调味即可

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