准备好五花肉和梅菜
把梅菜用水浸泡，20分钟后捞出沥干
把南乳、生抽、料酒和砂糖放在一起，搅拌均匀
五花肉切成大片，用开水烫一烫
把五花肉放在锅里，双面煎一会
把煎好的五花肉，整齐的放在碗底
把姜、蒜的碎粒爆香
放入梅菜爆炒一小会
放进调味料，翻炒均匀
等梅菜吸收调料后，关火
倒进放五花肉的碗里
把碗放进锅里，蒸30分钟。
把蒸好的梅菜五花肉·，扣在盘子里。成品出锅。
