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卤煮小凉菜,最正宗的做法

卤煮小凉菜,最正宗的做法

卤煮小凉菜需要的主要材料就是花生,黄豆,香菜等,是一道非常好吃的菜,但是这道菜具体怎么做呢?看看小编给大家分享的做法把。
2020-05-28 10:39 359次浏览 来自:雯雯

主料

  • 花生 :500g
  • 黄豆 :500g
  • 香菜 :250g

辅料

  • 食盐 :适量
  • 花椒 :适量
  • 八角 :3个
  • 桂皮 :1小片
  • 卤煮小凉菜,最正宗的做法第一步

    第一步

    黄豆洗净,放入一个盆子里面,加水,浸泡1天

  • 卤煮小凉菜,最正宗的做法第二步

    第二步

    花生洗净,放入另1盆中,加冷水浸泡1天

  • 卤煮小凉菜,最正宗的做法第三步

    第三步

    湘菜洗干净,切碎,备用

  • 卤煮小凉菜,最正宗的做法第四步

    第四步

    取花椒十几粒、八角2-3个、桂皮一个,放入调味盒中

  • 卤煮小凉菜,最正宗的做法第五步

    第五步

    煮锅倒入小半锅冷水,再依次倒入黄豆、花生、调味盒,大火煮开

  • 卤煮小凉菜,最正宗的做法第六步

    第六步

    加盐,煮二十分钟以上,待煮熟后,关火焖五分钟

  • 卤煮小凉菜,最正宗的做法第七步

    第七步

    煮好后全部倒入碗中

  • 卤煮小凉菜,最正宗的做法第八步

    第八步

    撒上切好的湘菜,就可以食用了

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