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先准备好茄子和葱姜蒜等配料
把茄子切成长条加少许盐腌制
把葱姜蒜切成末
取一个小碗加入适量生抽,糖,醋,糖醋味粉,鸡精和适量的清水拌均匀备用
把腌制过的茄子挤去水分,锅中倒油放入茄子条翻炒
炒制茄子条变软
放入葱姜蒜沫
倒入调好的汁
烧制2分钟出香味关火
出锅装盘,颗撒上少许蒜末
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