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简易版蚂蚁上树，粉丝加肉就能做出名川菜

简易版蚂蚁上树，粉丝加肉就能做出名川菜

蚂蚁上树真正的名字应该是肉末粉丝，它是一道非常有名的川菜。这道菜虽然叫“蚂蚁上树”，但其中并没有蚂蚁，也没有树，就和鱼香肉丝一个道理。这个名字的来源是，肉末和粉丝炒在一起形似蚂蚁上树。虽然这道菜只有肉末和粉丝，但却非常好吃，是一道很下饭的家常菜。
2020-05-28 15:19 783次浏览 来自：猜猜我是谁
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主料

  • 粉丝 ：适量
  • 猪肉 ：80g

辅料

  • 姜 ：少量
  • 葱 ：少量
  • 蒜 ：少量
  • 盐 ：少量
  • 料酒 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 豆瓣酱 ：适量
  • 干辣椒 ：可不加

详细步骤：

  • 简易版蚂蚁上树，粉丝加肉就能做出名川菜第一步

    第一步

    干粉丝剪短，用开水泡软

  • 简易版蚂蚁上树，粉丝加肉就能做出名川菜第二步

    第二步

    猪肉剁成末，加盐和料酒腌制

  • 简易版蚂蚁上树，粉丝加肉就能做出名川菜第三步

    第三步

    葱姜蒜切末、干辣椒切段

  • 简易版蚂蚁上树，粉丝加肉就能做出名川菜第四步

    第四步

    锅中热油，油热后爆香料头

  • 简易版蚂蚁上树，粉丝加肉就能做出名川菜第五步

    第五步

    下入肉末，翻炒变色，加老抽上色，然后加适量清水

  • 简易版蚂蚁上树，粉丝加肉就能做出名川菜第六步

    第六步

    水开后放入泡软的粉丝，用筷子搅散

  • 简易版蚂蚁上树，粉丝加肉就能做出名川菜第七步

    第七步

    大火收汁即可

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