把葱姜蒜、辣椒切碎。
把猪肉洗干净，切成丝，放入碗里。
在肉丝里放淀粉，几滴清水，搅拌均匀。
把韭黄洗干净，切成10厘米左右的小段。
在锅里放油，待油开后，放入葱姜蒜、花椒爆香，然后放肉丝，迅速翻炒。
30秒放辣椒和豆瓣酱，炒作肉边金黄色。
放入韭黄，迅速翻炒两三分钟，放盐和鸡精，起锅。
