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凉拌豆腐皮：夏天餐桌上的必备品

凉拌豆腐皮：夏天餐桌上的必备品

凉拌豆腐皮是一道很清爽适口的家常凉菜，做法非常简单快手。主要用到的食材是豆腐皮，可以根据自己的喜好添加胡萝卜丝、木耳、香菜等。成菜脆嫩香辣，清爽适口，在夏天是一道非常清爽下饭的凉拌菜。豆腐皮中含有丰富的蛋白质，是一个非常不错的食材。
2020-06-05 15:59 2180次浏览 来自：gjhilxy
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主料

  • 豆腐皮 ：2张
  • 胡萝卜 ：1/2根
  • 木耳 ：一抓
  • 香菜 ：2根

辅料

  • 醋 ：2勺
  • 酱油 ：2勺
  • 盐 ：2克
  • 糖 ：7克
  • 麻油 ：1勺
  • 蒜 ：2瓣

详细步骤：

  • 凉拌豆腐皮：夏天餐桌上的必备品第一步

    第一步

    木耳提前半小时泡好，胡萝卜豆腐皮切丝，蒜去皮

  • 凉拌豆腐皮：夏天餐桌上的必备品第二步

    第二步

    水烧开后，放入木耳，胡萝卜，煮一分钟后加入豆腐皮

  • 凉拌豆腐皮：夏天餐桌上的必备品第三步

    第三步

    搅拌均匀

  • 凉拌豆腐皮：夏天餐桌上的必备品第四步

    第四步

    水烧开，煮一到两分钟

  • 凉拌豆腐皮：夏天餐桌上的必备品第五步

    第五步

    1到2分钟后捞出，沥干水分，放蒜蓉，陈醋，酱油，盐，糖，麻油

  • 凉拌豆腐皮：夏天餐桌上的必备品第六步

    第六步

    搅拌均匀

  • 凉拌豆腐皮：夏天餐桌上的必备品第七步

    第七步

    最后来点香菜，加点颜色，再次拌匀

烹饪技巧：

豆腐皮不要煮太老，一定要搅拌均匀

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