如何腌制咸鸭蛋
提起那位额头光亮的文学家——汪曾祺老爷子,多数人最先想到的恐怕就是他曾经满怀骄傲地描述自己家乡的特产:高邮鸭蛋了吧~那无论是空口吃还是下稀饭都适宜的咸菜,给多少人的童年增添了一副憧憬的模样~在家自制的咸鸭蛋虽不能保证闲的要命富得流油,可也能拿来应急、解馋,何乐不为呢~
2020-06-14 16:33
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来自:小食光~
详细步骤:
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第一步
鸭蛋洗净晾干水份
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第二步
在白酒里滚一圈杀菌消毒
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第三步
拿出来再放进盐里面滚一圈
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第四步
用保鲜膜挨个包好
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第五步
密封装起来
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第六步
一个月后拿出来,取下保鲜膜,入锅煮熟,就可以了
烹饪技巧:
这个口味比较清淡,空口吃也可以,想吃咸的可以再多等几天
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