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如何腌制咸鸭蛋

如何腌制咸鸭蛋

提起那位额头光亮的文学家——汪曾祺老爷子,多数人最先想到的恐怕就是他曾经满怀骄傲地描述自己家乡的特产:高邮鸭蛋了吧~那无论是空口吃还是下稀饭都适宜的咸菜,给多少人的童年增添了一副憧憬的模样~在家自制的咸鸭蛋虽不能保证闲的要命富得流油,可也能拿来应急、解馋,何乐不为呢~
2020-06-14 16:33 1671次浏览 来自:小食光~

主料

  • 鸭蛋 :10个

辅料

  • 盐 :一碗
  • 高度白酒 :一瓶
  • 如何腌制咸鸭蛋第一步

    第一步

    鸭蛋洗净晾干水份

  • 如何腌制咸鸭蛋第二步

    第二步

    在白酒里滚一圈杀菌消毒

  • 如何腌制咸鸭蛋第三步

    第三步

    拿出来再放进盐里面滚一圈

  • 如何腌制咸鸭蛋第四步

    第四步

    用保鲜膜挨个包好

  • 如何腌制咸鸭蛋第五步

    第五步

    密封装起来

  • 如何腌制咸鸭蛋第六步

    第六步

    一个月后拿出来,取下保鲜膜,入锅煮熟,就可以了

这个口味比较清淡,空口吃也可以,想吃咸的可以再多等几天

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