必学的湘菜特色菜——农家小炒肉,和回锅肉一样超级下饭
农家小炒肉,与回锅肉较相似。口感酥嫩,滑嫩,不油腻,香味辣、具有家的味道,在农家餐馆里被点率很高。农家小炒肉以五花肉为材料,配以辣椒、蒜、豆豉、等为辅料炒制而成。食材简单易取,制作方法简易,受到广大人群的热爱。
2020-08-06 22:50
967次浏览
来自:zhms68
-
五花肉 :150克
-
青线椒 :5根
-
小米椒 :3根
辅料
- 盐 :适量
- 糖 :半勺
- 醋 :半勺
- 蒜 :2瓣
- 豆豉 :3克
- 酱油 :1勺
- 生抽 :1勺
详细步骤:
-
第一步
五花肉一块去皮切成片。线椒、小米椒切滚刀条或斜条,根据你的喜欢来决定,我切的是斜条。
-
第二步
干锅小火煸炒线椒,把水分炒没了,放一勺盐,炒至虎皮即可捞出备用。
-
第三步
锅中热油,放五花肉煸炒,加蒜和豆豉5克至出油。
-
第四步
加线椒翻炒,加酱油15克和生抽10克,放入白糖3克搅匀出锅即可。
如果您对【农家小炒肉】感兴趣,立即与TA互动吧,在线解答您的疑问:
立即在线咨询TA
声明:九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。【反馈】