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怎么做紫薯刀切馒头,学会之后当早餐再好不过了

怎么做紫薯刀切馒头,学会之后当早餐再好不过了

除了西式甜点,中式面点我也没有放过。今儿做的这个紫薯刀切馒头首先颜值就秉承了我一贯的作风——漂亮!口感暄软,味道香甜,营养丰富,学会之后做了当早餐是再好不过的。
2020-08-07 18:02 1426次浏览 来自:小宇

主料

  • 紫薯 :125克
  • 酵母 :3克
  • 普通面粉 :250克

辅料

  • 食用油 :10克
  • 糖 :10克
  • 水 :90-100克
  • 怎么做紫薯刀切馒头,学会之后当早餐再好不过了第一步

    第一步

    紫薯切片或者块

  • 怎么做紫薯刀切馒头,学会之后当早餐再好不过了第二步

    第二步

    大火蒸熟之后加糖和水用料理机打成泥

  • 怎么做紫薯刀切馒头,学会之后当早餐再好不过了第三步

    第三步

    面粉中加食用油、酵母粉、紫薯泥揉合成光滑的面团

  • 怎么做紫薯刀切馒头,学会之后当早餐再好不过了第四步

    第四步

    发酵成原来体积的两倍(面团内部扒开能看见蜂窝状)

  • 怎么做紫薯刀切馒头,学会之后当早餐再好不过了第五步

    第五步

    发酵好的面团按压排起,撒干面粉防止粘粘。面团擀成长方形的面片

  • 怎么做紫薯刀切馒头,学会之后当早餐再好不过了第六步

    第六步

    面片从上至下卷起来,来回滚动让其更加服帖

  • 怎么做紫薯刀切馒头,学会之后当早餐再好不过了第七步

    第七步

    卷好的面团切成小剂子,两头不规则的面团可以做成花卷

  • 怎么做紫薯刀切馒头,学会之后当早餐再好不过了第八步

    第八步

    面团放入蒸笼先发酵15分钟

  • 怎么做紫薯刀切馒头,学会之后当早餐再好不过了第九步

    第九步

    冷水放入蒸锅,大火蒸10分钟,馒头蒸好后不要着急开盖,焖2分钟再开

  • 怎么做紫薯刀切馒头,学会之后当早餐再好不过了第十步

    第十步

    光滑暄软的馒头就好了

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