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买来的龙虾要先进行冲洗浸泡
逐个清洗,抽出虾线扣去虾腮
备好葱姜蒜和干辣椒
置净锅,放入色拉油,带油温有灼手感后放入葱姜蒜和干辣椒还有元茴炒香,然后放入龙虾翻炒,炒至8成红
放入开水盐和糖还有一瓶啤酒炖煮
待大火顶开后换小火炖约20分钟,待汤汁收尽时放入少许鸡精
盛盘待吃,如有香菜可以盛盘前放入锅内,增加香味
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