准备食材鸡蛋和卤料，啤酒，酱油等；
鸡蛋洗净放入锅中煮十五分钟即可；
捞出放在清水里面冷却之后更好剥壳；
鸡蛋表皮切一下，方便入味，放入炖锅里，把之前准备的卤料，酱油，八角那些一同放入。可以加入少量冰糖调味，啤酒也倒入，水不够可以加入清水，淹过鸡蛋即可，这时候可以先不要加盐，卤料本身就含有盐分。
大火烧开后，转小火慢炖3个小时，注意不要把水分烧干了。
炖煮完成后，可以把鸡蛋留在锅内浸泡一夜，更加入味，口味重的可以加入适量的盐。
乡巴佬卤鸡蛋就这样完成了。
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