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简单又美味的酸菜鲈鱼，可以配上两大碗米饭！

简单又美味的酸菜鲈鱼，可以配上两大碗米饭！

酸菜鲈鱼是一道著名的美食，尤其适合喜欢吃酸菜鱼的朋友！家常的酸菜鱼做法简单味道鲜美，酸酸辣辣的口感与米饭绝配！新鲜的鲈鱼肉片与酸菜独有的味道互相碰撞，再配上少量的小米椒与花椒，在酸的基础加上一点点的辣，最后的味道实在是不容错过！
2020-07-10 16:50 849次浏览 来自：zzww
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主料

  • 鲈鱼 ：1条
  • 酸菜 ：2颗

辅料

  • 姜片 ：4片
  • 蒜瓣 ：4片
  • 小米椒 ：2根
  • 花椒 ：适量
  • 葱 ：适量

详细步骤：

  • 简单又美味的酸菜鲈鱼，可以配上两大碗米饭！第一步

    第一步

    将鲈鱼洗净，鱼肉切片，鱼骨切段

  • 简单又美味的酸菜鲈鱼，可以配上两大碗米饭！第二步

    第二步

    鱼肉和鱼骨分别加入一勺料酒，两勺生粉，一勺油和适量盐，搅拌均匀腌制半小时

  • 简单又美味的酸菜鲈鱼，可以配上两大碗米饭！第三步

    第三步

    将蒜片，姜片和小米椒放进油锅爆香，然后将酸菜放入翻炒3到5分钟

  • 简单又美味的酸菜鲈鱼，可以配上两大碗米饭！第四步

    第四步

    将鱼骨煎至金黄

  • 简单又美味的酸菜鲈鱼，可以配上两大碗米饭！第五步

    第五步

    放适量热水于鱼骨中，大火煮沸10分钟并放入酸菜

  • 简单又美味的酸菜鲈鱼，可以配上两大碗米饭！第六步

    第六步

    加入料酒和盐，煮沸15分钟后捞出鱼骨和酸菜，，再将鱼片放入烫至变色就盛起

  • 简单又美味的酸菜鲈鱼，可以配上两大碗米饭！第七步

    第七步

    起锅烧油放花椒和干辣椒，翻炒至沸腾后浇至鱼片上，撒上葱花即可

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